Onze menu's serveren we voor het volledige gezelschap van de
tafel. Verkiest u kaas in plaats van dessert, meld het ons bij uw
bestelling (suppl. €20,-). Omdat we u graag rustig laten genieten,
nemen we de bestelling van het 7-gangenmenu ten laatste op om
13.00 en 20.00 uur. Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij
enkel het 6- of 7-gangenmenu.
We werken uitsluitend met
verse producten en hangen daarom af van de dagelijkse
marktaanvoer. Gelieve ons te verontschuldigen voor ingrediënten
die soms niet voorhanden zijn. De prijzen zijn geldig tot begin
augustus 2020.
zuring · komkommer · matcha groene asperge · verbena · edamame
garnaal · bloemkool · waterkers
prei · lavas · mossel
venkel · groene selder · quinoa
aubergine · saffraan · sucrine
duindoornbes · vlierbloesem · citroen
hammam-thee · mango · specerijen
*dit gerecht hoort enkel bij de 7 gangen menu
€ 295 zonder wijn
€ 410 met geselecteerde wijnen
€ 375 met geselecteerde infusies en sappen
€ 320 zonder wijn
€ 445 met geslecteerde wijnen
€ 410 met geselecteerde infusies en sappen
Dit menu serveren we 's middags volgens marktaanbod en seizoen voor het volledige gezelschap van de tafel
€ 235 zonder wijn
€ 315 met geselecteerde wijnen
€ 295 met geselecteerde infusies en sappen
zuring · matcha · komkommer
groene asperge · verbena · edamame
waterkers · wakamé · kombu
lavas · zeekraal · lamsoor
zwarte look · quinoa · groene selder
sucrine · romesco · dragon
duindoornbes · yoghurt · citroen
vlierbloesem · mango · specerijen
€ 305 zonder wijn
€ 430 met geselecteerde wijnen
€ 395 met geselecteerde infusies en sappen
garnaal · bloemkool · waterkers
ponzu · zwarte rijst · avocado
prei · lavas · mossels
groene asperge · verbena · edamame
pasta · rucola · parmezaan
artisjok · girolle · vin jaune
zwarte truffel · bloemkool · ganzenlever
aubergine · saffran · sucrine
langoustine · aardappel · mierikswortel (voorgerecht)
prei · romanesco · kaviaar (30g)
kreeftenbearnaise · puree van bouillabaisse
krokant spek · aardappelmousseline · zwarte truffel
krokant spek · aardappelmousseline · zwarte truffel